Dienstag, 15. April 2014

Drei Ostergeschenke: simpel - kreativ - drachenstark!



Ladies und Gentlemen,

Ostern rückt näher und man bereitet sich auf Familienfeste vor.
Hier sind drei Geschenkideen die nicht nur zu Ostern Freude machen!


1. Simpel: Müsli-Möhren




Ein nettes Mitbringsel zu jedem Osterfrühstück. Rezept und Bastelanleitung hier: klick


2. Kreativ - Frische Bagels in einem Körbchen aus Hefeteig




Der Hingucker auf jeder Tafel.  Zum Rezepte für Bagels und mehr Bilder von dieser 
Geschenkidee kommt ihr hier: klick


3. Drachenstark - Dracheneier aus Schokolade



Wenn das nicht cool ist!?! Wer will schon Hühnereier wenn man zum Beginn der vierten Staffel von Game of Thrones auch Dracheneier mampfen kann. Für euch eine ausführliche Anleitung mit vielen Bildern: klick

Ich wünsche allen schöne Feiertage, auch wenn ihr kein Ostern feiert.

Bis bald,
Diva von These


Folgt mir:                   

                         

                   


Müsli Möhren mit Fittness-Granola


Ladies und Gentlemen,

lange ist es her, dass ich eine Rezept für Granola-Müsli gepostet habe.  Doch die lustige "Verpackung" als Meisenknödel kam damals überall gut an. Jetzt habe ich mir etwas Neues ausgedacht. Passend zu Jahreszeit eine Verpackung in Möhrenform.

Dafür braucht man nur: 

- Spritzbeutel aus Plastik 
- etwas Klebestreifen
- Küchengummis
- Grünes Geschenkband

Für das Fittness-Granola (ca 3 kg):

500 g zarte Multiflocken (Hafer, Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel)
500 g kernige Haferflocken
350 g ganze Mandeln
100 g Sonnenblumenkerne
30   g Vanillezucker

750 g Honig
200 ml Sonnenblumenöl
2 TL Vanille Essence

150 g getrocknete Cranberries
250 g getrocknete Aprikosen
200 g weiße Schokolade (optional)


Getreideflocken mit Mandeln, Sonnenblumenkernen und Vanillezucker in einer großen Schüssel mischen.
Den Honig mit dem Sonnenblumenöl und der Vanille Essence vermischen bis sich alles miteinander verbunden hat. 
Diese Mischung in die Schüssel gießen und alles solange rühren bis der komplette Inhalt klebrig ist.
2-3 Backbleche mit Backpapier auslegen und die Mischung darauf verteilen. Im Ofen bei 180 °C 15 bis 20 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Zwischendurch etwas durchmischen. 
Währenddessen die Aprikosen in kleine Stücke schneiden und die weiße Schokolade hacken.
Nach dem backen das Granola auskühlen lassen damit es knusprig wird. Danach in Stücke krümeln und in die große Schüsseln geben.
Die Cranberries mit den Aprikosenstücken und der gehackten Schokolade unter das Granola mischen.

Hält sich mindestens 4 Wochen in einem Gefrierbeutel, einer Plastikdose oder einem Vorratsglas.




Für mehr Geschenkideen: klick

Mehr Granola:



Bananen-Schoko-Müsli












Wintergranola

Bon appétit, 
Diva von These

Folgt mir:                   

                         

                   



Frische Bagels in einem Körbchen aus Hefeteig



Ladies und Gentlemen,

ich verschenke gerne meine selbst gebackenen Bagels. Doch nicht immer ist der Gefrierbeutel die passende Verpackung für so ein Geschenk. Schöne Schalen bekommt man oft erst nach Wochen oder Monaten zurück und auch hübsche Körbchen sind sehr teuer. Ich habe hierfür eine geniale Lösung gefunden:

Wenn ich meine Bagels backe mache ich eine etwas größere Menge Hefeteig. Während die Bagels im Ofen sind bastle ich mit Hilfe einer feuerfesten Metallschüssel ein Körbchen aus Teigstreifen. 




Ich finde es sieht sehr hübsch aus. Ob mit oder ohne Schleife auf jeder Tafel ein Hingucker!




Die Anleitung für die Körbchen habe ich bei kleiner Kuriositätenladen gefunden. klick
Rezepte für Bagels habe ich bereits zwei auf meinem Blog. 
Einfach auf die Bilder klicken.

Grundrezept Vollkornbagels
Herz-Bagels



























Ich wünsche euch viel Spass beim Backen und Verschenken oder selber essen!

Bon appétit, 
Diva von These

Für mehr Geschenkideen: klick

Folgt mir:                   

                         

                   

Dracheneier statt Hühnereier

Ladies und Gentlemen,

wer will schon Hühnereier wenn man Dracheneier essen kann? Schuppe für Schuppe ganz genüsslich, vielleicht bei einer alten Folge von Game of Thrones. Und auch für alle die noch zu jung für die Serie sind werden diese Eier unwiderstehlich sein!

Inspiriert wurde ich von der australischen YouTuberin MyCupcakeaddiction
Elise ist wirklich ein Genie. Ich habe das Rezept so angepasst, damit man es mit in Deutschland leicht erhältlichen Zutaten nachmachen kann.



Werkzeug und Zutaten (für 3 Eier):


- Maxi-Überraschungsei (Zu Ostern in jedem Supermarkt)
- ca 500g Modellierschokolade (bekommt man innerhalb kurzer Zeit über Amazon, oder selbst machen wie hier in diesem Video von Elise: klick)

Info: Modellierschokolade ist eine Schmackhafte Alternative zu Fondant. Sie wird durch die Handwärme sehr weich, wie Knetmasse, schmilzt aber NICHT!

- Lebensmittelfarben hier von Wilton (diese sind am besten pigmentiert, halten eine kleine Ewigkeit und die Anschaffung lohnt sich sehr!)

Info: Bitte nicht die Lebensmittelfarben von Dr.Oetker aus dem Supermarkt! Um die richtige Farbe zu bekommen braucht man Unmengen davon und das ruiniert die Konsistenz der Modellierschokolade!

- Goldpuder für Lebensmittel. (Leider auf dem Bild vergessen)

- Gummihandschuhe (optional, aber verhindert, dass eure Hände ebenfalls schön bunt werden!)

- Runde Ausstecher in zwei Größen (Es gehen genauso ein Glas oder eine Tasse)

- Tropfenförmiger Ausstecher (Blütenblatt, unterschiedliche Größen sind optional)

- Wellholz (ja, meines ist aus Marmor), weicher Pinsel, scharfes Messer




Färben:

Ca 150g der Modellierschokolade klein schneiden. Eventuell für 5-7 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen und mit den Händen geschmeidig kneten. In drei bis vier Portionen aufteilen und in den unterschiedlichen Schattierungen einfärben. Von der dunkelsten braucht ihr am meisten Masse. Zu den dunkleren habe ich jeweils ein bisschen mehr schwarz hinzugefügt.

Wichtig: Nicht mit den Farben auf einer Arbeitsplatte aus echtem Holz arbeiten! Ein Backpapier als Unterlage verwenden, oder wie ich hier die Abdeckplatten aus Glas von meinem Herd.



Der Boden:

Die Masse dünn ausrollen. Einen großen Kreis ausstechen und auf dem Boden des Ü-Eis festdrücken. Mit einer Gabel oder einer Schere etwas aufrauen. Dabei beeilen, damit das Ei in eurer Hand nicht schmilzt. (Übrigens: Ich habe die Überraschung einfach drin gelassen da ich die Eier an Kinder und Jugendliche verschenken möchte)
Dann auf einen Ausstecher oder ein Gefäß mit kleinerem Durchmesser setzen, damit man arbeiten kann ohne da Ü-Ei in der Hand zu halten.



Die Schuppen:

Ich habe hier mit der dunkelsten Farbe eine Reihe gemacht. Dann mit der nächsten Farbe eine zweite die immer wieder von der dunkleren Farbe unterbrochen wird. So habe ich weiter verfahren und habe die Schuppen nach obenhin immer kleiner werden lassen. Dass es aber auch nur mit einer Größe geht zeigt das Video von Elise.



Tipp: Reste der gefärbten Schokolade lassen sich in Frischhaltefolie gut für ein anderes
Projekt aufbewahren. Vor dem nächsten Schritt also alles wegpacken!




Vergolden:

Eine Messerspitze Goldstaub auf ein Tellerchen geben. Die Schuppen kurz mit der Hand anwärmen, dann mit einem weichen, trockenen Pinsel den Goldstaub auftragen.
(Damit der Goldstaub länger hält kann man ihn auch mit etwas klarem Alkohol vermengen und dann erst auftragen.)



So sehen die fertigen Dracheneier dann aus. Ich habe sie in eine mit braunem Zucker gefüllte Holzschale gelegt. Aber auch eine Schatzkiste oder ein Nest aus Steinen oder Ästen sieht super aus! Fast zu schade um sie zu essen!

Sagenhafte Osterfeiertage und

Bon appétit, 
Diva von These

Für mehr Geschenkideen: klick

Folgt mir:                   

                         

                   




Dienstag, 8. April 2014

Bärlauch-Flädle (Pfannkuchen)


Ladies und Gentlemen,

manche wissen es, viele hatten schon so eine Ahnung: Ich bin ein "Schwoba-Mädle".
Ich mag viele der traditionellen Rezepte wirklich sehr und dazu gehört ganz bestimmt auch die Flädle-Suppe. Eine klassische Vorspeise in Restaurants, aber auch abendlicher Seelentröster. Im Frühjahr gibt frischer Bärlauch, eingebacken in den Pfannkuchenteig den Flädle, ein besonderes Aroma.

Zutaten für ca 6 Stück


500 ml Milch
2 Eier
300 g Mehl
2 TL Salz
1 EL Zucker
1 Hand voll frische Bärlauchblätter


Milch und Eier mit einem Schneebesen verquirlen. Mehl mit Salz und Zucker vermischen und nach und nach in die Flüssigkeit einrühren. 
Bärlauch klein schneiden und unter die Masse heben. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen, je eine Schöpfkelle voll Teig hineingeben, mit einem Teigschaber verstreichen und von beiden Seiten goldbraun anbraten.




Die fertigen Pfannkuchen schmecken natürlich auch so ganz wunderbar. Für die Suppe jedoch viertelt man die Flädle und schneidet sie in in ca 1,5 cm breite Streifen.
Kurz vor dem Servieren mit einer kräftigen heißen Brühe übergießen und kurz ziehen lassen.




Vorzugsweise in hübschen Suppentassen reichen. Hmmm lecker...




Dieses Suppenservice von Tirschenreuth ist ein Erbstück von meiner Oma. Mit den traditionellen Rezepten versuche ich es in Ehren zu halten.

Habt ihr Lust auf mehr schwäbische Gerichte? Wie wäre es zur Eröffnung der Grillsaison mit einem guten Kartoffelsalat?


Bon appétit, 
Diva von These


Folgt mir:                   

                         


                   


Dienstag, 1. April 2014

Zitronen-Kekse fürs Männle



Ladies und Gentlemen,

manchmal ist es einfach Zeit DANKE zu sagen. Mein Lieblingsschreiner und Alleskönner hat mir die tollste Küche aller Zeiten gebaut! Das Männle liebt seinen Traktor und Süßes. Also warum nicht beides kombinieren?

Die Kekse sind aus einem simplen Mürbeteig mit einer Zitronencremefüllung.
Den Ausstechen habe ich bei Amazon bestellt. klick 
Natürlich könnt Ihr aber auch schöne Frühlingsmotive verwenden.


Für den Teig: 

500 g Mehl
250 g kalte Butter in Flöckchen
150 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
2 Eier
1 unbehandelte Zitrone

Für die Zitronencreme:
150 g Butter
250 g Puderzucker
3-4 EL Milch
1 Fläschchen Zitronenaroma
1 Pck Zitronensäure
Gelbe Lebensmittelfarbe (optional)



Die Zitronenschale fein abreiben und mit dem Mehl, Zucker und Vanillezucker vermischen. Butter und Eier dazugeben und rasch zu einem Mürbteig verarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie mindestens 30 Minuten kaltstellen. 




Während dessen die Zitronencreme vorbereiten. Dafür die Butter schlagen bis sie weiß wird. Das kann einige Minuten dauern, also nicht verzweifeln. Dann den Puderzucker einrieseln lassen und dabei weiter schlagen. Wenn die Masse zu hart und krümelig wird Esslöffelweise Milch dazu geben. Dann nur noch das Aroma und die Zitronensäure einrühren. Wer möchte kann die Creme mit etwas gelber Lebensmittelfarbe einfärben. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und beiseite Stellen. (Nicht in den Kühlschrank, sonst wird sie zu hart!)


Den Mürbteig ausrollen und wie gewohnt ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzten. Bei 180 Grad Umluft 8-10 Minuten backen.









Mürbteigplätzchen härten nach dem Backen noch aus. Darum rechtzeitig herausnehmen wenn die Ränder gerade erst beginnen braun zu werden. Gut auskühlen lassen.

Die Creme auf die Hälfte der ausgekühlten Kekse spritzen und die andere Hälfte darauf setzen und leicht andrücken. Die fertigen Kekse ca 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach kann man sie in einer Keksdose oder einem schönen Glas bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Ein echter Hingucker auf jedem Tisch!






Bon appétit, 
Diva von These


Folgt mir: