Samstag, 1. Februar 2014

Baffalo Chicken Pizza (sehr scharf)


Ladies und Gentlemen,

dieses Pizza Rezept ist von der amerikanischen YouTuberin Laura Vitale. Bei uns gibt es ja nur selten Fleisch und noch seltener so etwas edles wie Blauschimmelkäse, darum ist diese Pizza mein Favorit für Gäste und besondere Anlässe.

Das Rezept kombiniert zwei Rezepte. Nämlich Hot (sehr scharf!) Chicken Wings (auch Buffalo Wings) mit Bluecheese-Dip  und, naja eben Pizza. Ich backe auf einem Pizzastein es geht aber auch ein umgedrehtes Blech.

Zutaten für 3 Pizzen:

500 g Pizzateig
500 g Hähnchenbrust klein geschnitten
150 g Butter
1/4  L scharfe Tomatensoße (Buffalo Sauce)
150 g zerkrümelten Blauschimmelkäse
1 EL getrockneten Oregano
1 EL getrokneten Basilikum
1 EL Knoblauchpulver
500 g Mozzarella gerieben

Zubereitung:

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten bis sie gar sind.
Die Tomatensoße dazu geben und bei Mittlerer Hitze köcheln lassen bis es etwas andickt.
Den Ofen auf höchster Stufe vorheizen mit dem Pizzastein oder dem umgedrehten Blech darin. 
Den Teig dritteln und ausrollen. Natürlich könnt ihr den Pizzafladen auch mit der Hand formen, dass braucht aber ein bisschen Übung. Dann entweder auf die bemehlte Pizzaschaufel oder auf ein Backpapier geben. 
Je ein Drittel von dem Fleisch mit der Tomatensoße auf einen Pizzaboden geben.
Die Gewürze mischen und großzügig darüber streuen.
Zuerst den Mozzarella darauf verteilen und anschließend den Blauschimmelkäse. 
Gewöhnlich ist der Käse ja unter dem Hauptbelag aber hier sorgt er dafür, dass das Hähnchen im Ofen nicht zu sehr austrocknet und schön saftig bleibt.

Dann für ca 10 Minuten in den Ofen. Wer ein Blech verwendet schaltet auf 180 Grad runter.

Die Pizzastein-Benutzer schalten diesen einfach aus.

Das Ergebnis: 
Knuspriger Boden wie beim Italiener, saftiger Belag und feurig scharfer Genuss!

Mein Tipp für Gäste: 
Einen Salat zur Vorspeise vorbereiten und die erste Pizza vor den Augen der Gäste in den Ofen schieben. Diese backt fertig bis der Salat gegessen wird und dann auf einer großen Platte, bereits geschnitten servieren. Solange gegessen wird die nächste Pizza in den Ofen usw. Danach braucht man meist ersteinmal eine Pause bis man zu Eis oder Tiramisu übergehen kann :D


Bon appétit, 
Diva von These


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